Gastronomia

Explorador de Comida Peruana

Os Imperdíveis. Seu mapa culinário dos sabores e pratos que você TEM que provar.

ℹ️ Sobre os preços

Os preços apresentados são referenciais e variam conforme a época ou localização (de barracas de rua a restaurantes de gama média). Em restaurantes famosos ou de alta gastronomia, os custos podem ser significativamente mais elevados.

Taxa de câmbio: 1 USD = 3.44 PEN (2026-03-12)

⭐ Imperdível

Costa — Lima

Ceviche

O prato icônico do Peru. Peixe fresco marinado em limão, pimenta limo, cebola roxa e coentro. Servido com milho e batata-doce.

🕐 Almoço
💸 S/ 15–60$ 4 – $ 17 USD
⭐ Imperdível

Lima — Nacional

Lomo Saltado

Wok criollo com lombo de boi, tomate, cebola, molho de soja e batatas fritas. Uma fusão sino-peruana do século XIX.

🕐 Almoço ou jantar
💸 S/ 20–45$ 6 – $ 13 USD
⭐ Imperdível

Serra — Nacional

Caldo de Galinha

Sopa revigorante com galinha caipira, macarrão, ovo e hortelã. O "cura-tudo" peruano, ideal em zonas de altitude.

🕐 Café da manhã ou almoço
💸 S/ 8–20$ 2 – $ 6 USD
🌶 Picante⭐ Imperdível

Arequipa

Rocoto Relleno

Pimenta picante de Arequipa recheada com carne moída, passas, azeitonas e ovo. Assado com queijo derretido.

🕐 Almoço
💸 S/ 12–25$ 3 – $ 7 USD
Vegetariano⭐ Imperdível

Lima — Costa

Causa Limeña

Terrine fria de batata amarela com pimenta amarela e limão, recheada com atum, frango ou frutos do mar. Elegante e fria.

🕐 Entrada
💸 S/ 15–35$ 4 – $ 10 USD
⭐ Imperdível

Lima — Nacional

Anticuchos

Espetinhos de coração de boi marinados em pimenta panca, alho e vinagre. Grelhados no carvão nas ruas de Lima.

🕐 Noite (comida de rua)
💸 S/ 6–15$ 2 – $ 4 USD

Lima — Costa

Tiradito

Finas fatias de peixe cru banhadas em creme de pimenta amarela. Fusão peruano-japonesa.

🕐 Almoço
💸 S/ 25–55$ 7 – $ 16 USD
Vegetariano⭐ Imperdível

Huancayo — Serra

Papa a la Huancaína

Batatas cozidas banhadas em molho cremoso de pimenta amarela, queijo fresco e leite. Prato andino essencial.

🕐 Entrada
💸 S/ 8–18$ 2 – $ 5 USD

Amazônia

Juane

Arroz com frango e especiarias amazônicas embrulhado em folha de bijao e cozido no vapor. A paella da selva.

🕐 Almoço
💸 S/ 10–22$ 3 – $ 6 USD
⭐ Imperdível

Serra — Nacional

Pachamanca

Banquete andino cozido debaixo da terra com pedras quentes. Inclui carnes, batatas, favas e humitas.

🕐 Almoço (tradicional)
💸 S/ 30–60$ 9 – $ 17 USD
⭐ Imperdível

Amazônia

Tacacho com Cecina

Bolas de banana verde amassada com banha e torresmo, servidas com carne de porco defumada (cecina).

🕐 Todo o dia
💸 S/ 25–45$ 7 – $ 13 USD
⭐ Imperdível

Nacional

Frango a la Brasa

Frango marinado em especiarias secretas e cozido no carvão em forno rotativo. O prato mais consumido do Peru.

🕐 Almoço ou jantar
💸 S/ 15–35$ 4 – $ 10 USD
⭐ Imperdível

Lima — Nacional

Ají de Gallina

Creme espesso à base de pimenta amarela e pão, servido com galinha desfiada, batata amarela, ovo e azeitona.

🕐 Almoço
💸 S/ 20–40$ 6 – $ 12 USD
⭐ Imperdível

Nacional

Chicharrón de Porco

Pedaços de porco cozidos na própria gordura até ficarem dourados e crocantes. Um café da manhã de domingo sagrado.

🕐 Café da manhã ou Almoço
💸 S/ 15–35$ 4 – $ 10 USD
Vegetariano

Arequipa

Pastel de Batata

Camadas de batata branca com generoso queijo de Arequipa derretido e uma mistura de leite e ovo.

🕐 Almoço
💸 S/ 12–25$ 3 – $ 7 USD

Serra (Lagos)

Truta Frita

Truta fresca de rio ou lago, frita até ficar crocante. Uma iguaria das zonas de altitude.

🕐 Almoço
💸 S/ 18–40$ 5 – $ 12 USD
⭐ Imperdível

Costa

Leite de Tigre

O concentrado da marinada do ceviche servido em taça. Um shot de energia e frescura com pedaços de peixe.

🕐 Manhã ou meio-dia
💸 S/ 10–25$ 3 – $ 7 USD
⭐ Imperdível

Arequipa

Chupe de Camarão

Sopa cremosa de camarão de rio, leite, queijo fresco, favas, huacatay e ovo escalfado.

🕐 Almoço
💸 S/ 40–85$ 12 – $ 25 USD

Costa

Parihuela

Sopa espessa e potente de frutos do mar e peixe, com uma base de pimenta panca e chicha de jora.

🕐 Almoço
💸 S/ 35–65$ 10 – $ 19 USD
Vegetariano

Lima

Turrón de Doña Pepa

Camadas de bastões de massa de farinha banhados em mel de frutas e decorados com granulados coloridos.

🕐 Todo o ano / Outubro
💸 S/ 5–25$ 1 – $ 7 USD
Vegetariano⭐ Imperdível

Arequipa

Queijo Gelado (Queso Helado)

Sorvete artesanal de leite, coco e canela. Não leva queijo; chama-se assim pela sua aparência em fatias.

🕐 Todo o dia
💸 S/ 5–12$ 1 – $ 3 USD
Vegetariano⭐ Imperdível

Lima — Costa

Picarones

Anéis de massa frita feitos à base de abóbora e batata-doce, banhados em mel de chancaca com aroma de figo.

🕐 Tarde ou Noite
💸 S/ 5–12$ 1 – $ 3 USD
Vegetariano⭐ Imperdível

Lima — Nacional

Mazamorra Morada

Sobremesa densa de milho roxo com frutas secas (ameixas, damascos) e abacaxi, engrossada com farinha de batata-doce.

🕐 Tarde o Noite
💸 S/ 5–12$ 1 – $ 3 USD
Vegetariano⭐ Imperdível🥤 Sem Álcool

Nacional

Chicha Morada

Bebida refrescante de milho roxo fervido com abacaxi, canela e gotas de limão.

🕐 Todo o dia
💸 S/ 3–15$ 1 – $ 4 USD
⭐ Imperdível🥃 Com Álcool

Nacional

Pisco Sour

Coquetel bandeira: Pisco, limão, xarope de açúcar, clara de ovo e amargo de angostura.

🕐 Aperitivo ou Noite
💸 S/ 15–35$ 4 – $ 10 USD
Vegetariano⭐ Imperdível🥤 Sem Álcool

Nacional

Inka Kola

O refrigerante dourado do Peru. Sabor de erva-cidreira e lenda nacional.

🕐 Todo o dia
💸 S/ 3–10$ 1 – $ 3 USD
Vegetariano⭐ Imperdível🥤 Sem Álcool

Nacional

Emoliente

Bebida medicinal quente de cevada, linhaça e ervas medicinais com muito limão.

🕐 Noite ou Inverno
💸 S/ 1–3$ 1 – $ 1 USD
Vegetariano🥃 Com Álcool

Serra / Norte

Chicha de Jora

Milho maltado fermentado. Bebida ancestral Inca com leve teor alcoólico.

🕐 Almuerzo
💸 S/ 2–8$ 1 – $ 2 USD
🥃 Com Álcool

Norte / Nacional

Coquetel de Algarrobina

Pisco com xarope de algarrobina, leite, gema de ovo e canela. Doce e cremoso.

🕐 Aperitivo ou Noite
💸 S/ 15–35$ 4 – $ 10 USD
Vegetariano🥤 Sem Álcool

Amazônia / Nacional

Sucos de Frutas Exóticas

Sucos frescos de Maracujá, Cocona ou Camu Camu. Explosão de vitaminas.

🕐 Todo o dia
💸 S/ 5–15$ 1 – $ 4 USD

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